菜谱大全

做法

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  1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分备用。

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  2.胡萝卜切成块，葱姜蒜切末备用。

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  3.水发木耳撕成小朵备用。

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  4.锅中倒入植物油，待油温六成热，下入鹌鹑蛋。

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  5.炸至金黄呈虎皮状，捞出沥干油。

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  6.锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。

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  7.放入郫县豆瓣酱炒出红油 。

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  8.倒入木耳、胡萝卜继续翻炒均匀。

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  9.加入料酒、酱油、白糖、醋、盐和适量的清水烧开。

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  10.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味。 芶入薄芡，加入鸡精调味即可。

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  11.装盘就可以吃了。

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